Panzerotti: Ein leckerer italienischer Snack

Was sind Panzerotti?

Panzerotti sind kleine, frittierte Teigtaschen, die mit einer Vielzahl von Füllungen gefüllt werden können. Sie sind ein beliebtes Streetfood in Italien und perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit oder einen Snack.

Einfaches Grundrezept für Panzerotti

Zutaten: * 500 g Weizenmehl * 1 Teelöffel Salz * 1/2 Teelöffel Zucker * 1 Päckchen Trockenhefe * 250 ml lauwarmes Wasser * 1 Esslöffel Olivenöl Füllung: * 200 g Mozzarella * 100 g Schinken * 100 g Champignons * 1/2 Zwiebel * Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Das Mehl, Salz, Zucker und die Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. 2. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. 3. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen. 4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 5 mm Dicke ausrollen. 5. Die Füllung vorbereiten: den Mozzarella in kleine Würfel schneiden, den Schinken in Streifen schneiden, die Champignons und die Zwiebel fein hacken. Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Auf die Hälfte der Teigkreise etwa 2 Esslöffel Füllung geben. Die Ränder mit Wasser einpinseln. 7. Die restlichen Teigkreise über die Füllung klappen und die Ränder gut zusammendrücken. 8. In einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun frittieren. 9. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Tipps für leckere Panzerotti

* Verwende frischen Mozzarella für den besten Geschmack. * Füge deiner Füllung etwas Ricotta oder Mascarpone hinzu, um sie cremiger zu machen. * Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, wie zum Beispiel Spinat, Ricotta und Feta oder Zucchini, Paprika und Oliven. * Serviere Panzerotti mit deiner Lieblingssoße, wie zum Beispiel Tomatensauce oder Ranch Dressing.